Découvrez la Vénétie à table2017-06-01T08:18:57+00:00

Découvrez la Vénétie à table

Vos vacances ne seront pas complètes tant que vous n’aurez pas goûté les plats typiques de la Vénétie.

L’eno-gastronomie vénitienne est riche de produits savoureux et de vins DOC. Nous  pouvons vous suggérer les restaurants qui préparent des recettes traditionnelles et vous orienter dans les meilleures caves des collines Euganéennes.

DÎNER SUR MESURE

Si au retour de votre journée à vélo, vous préférez trouver un dîner vénitien typique sur mesure, nous serons heureux de cuisiner pour vous. Nous aimons raconter notre  territoire au travers de la table, en veillant à la saisonnalité et en achetant des produits du terroir  aux entreprises locales que nous connaissons personnellement.

A quelques kilomètres de nous, il y a les rizières  de Grumolo delle Abbadesse, point de force Slow Food pour la variété  « Vialone Nano ». Nous l’utilisons pour préparer de  délicieux risottos aux herbes sauvages, ou aux asperges blanches de Bassano ou  avec de la salade d’hiver de Trévise, servi avec  un Gambellara, le vin blanc des collines Berici.

Avez-vous déjà goûté la polente faite maison? Nous, nous l’associons avec de la saucisse faite maison ou avec du saucisson sec.

INGREDIENTS SELECTIONNES

En plus des plats typiques, nous pouvons aussi préparer des salades avec des légumes et des fruits en saison.

Nous aimons varier l’utilisation des céréales: l’orge,  l’épeautre ou  le quinoa selon vos préférences. Nous sélectionnons avec soin la viande, en prenant soin de la façon dont les animaux sont nourris et élevés. Quelques poulets viennent de notre poulailler. Si vous aimez les produits laitiers, l’une de nos entreprises préférées produit du fromage de chèvre d’agriculture biologique.

Le Ripasso della Valpolicella est un vin rouge qui permettra d’ exalter ces saveurs. Si nous vous avons mis l’eau à la bouche, vous n’avez plus qu’à réserver votre chambre au Bed and Bike Ferramosca et demander votre dîner personnalisé.